کیا آپ جانتے ہیں کہ کچھ ممالک میں چکنائی پیدا کرنے والے کمرشل کچن کوکنگ ایپلائینسز کو چکنائی سے بھری بھاپ کو پھنسانے اور شعلوں اور دیگر آتش گیر ملبے کو پلمبنگ سسٹم میں داخل ہونے سے روکنے کے لیے ان کے اوپر UL- تصدیق شدہ الگ کرنے والے فلٹر سے لیس ہونا ضروری ہے؟
یہ بافل فلٹرز تین مختلف قسم کی دھاتوں سے بنائے جا سکتے ہیں: سٹینلیس سٹیل، جستی یا ایلومینیم۔ سٹینلیس سٹیل ریستوراں میں سب سے زیادہ عام ہے کیونکہ یہ سب سے زیادہ پائیدار اور صاف کرنے میں آسان ہیں۔
سب سے پہلے، بافل فلٹر کیسے کام کرتا ہے۔
جب کھانا پکانے کے دوران تیل سے بھرپور بھاپ پیدا ہوتی ہے، تو تیل والی بھاپ اور ہوا رینج ہڈ پنکھے سے پیدا ہونے والے منفی دباؤ کی طرف اوپر کی طرف کھینچی جاتی ہے۔ جب چکنائی سے بھری بھاپ بافل فلٹر تک پہنچتی ہے، تو انہیں اندر کھینچ لیا جاتا ہے اور تیزی سے اور بار بار سمت تبدیل کرنے پر مجبور کیا جاتا ہے۔ چکنائی کے ذرات ہوا سے زیادہ بھاری ہوتے ہیں اور تیزی سے حرکت نہیں کر سکتے، اس لیے ہوا پائپنگ سسٹم میں داخل ہو جاتی ہے اور چکنائی کو فلٹر کے ذریعے پکڑ لیا جاتا ہے۔ جیسے جیسے چکنائی گاڑھی ہوتی ہے، یہ نیچے ٹپکتی ہے اور ہڈ ٹرے میں جمع ہوجاتی ہے۔
دوسرا، بافل فلٹر آگ کے خطرے کو کیسے کم کرتا ہے۔
جب بھی کھانا پکانے کے برتن استعمال کیے جائیں، بافل فلٹرز کو رینج ہڈ میں نصب کیا جانا چاہیے، بغیر کسی خلاء کے ایک دوسرے کے ساتھ لگائیں۔ فلٹروں کو حیران کیے بغیر کھانا پکانے کے برتنوں کا استعمال کرنا یا فلٹرز کے درمیان خلا کو آگ لگانے کا ایک بڑا خطرہ ہے، کیونکہ چکنائی سے بھری بھاپ اور شعلے آزادانہ طور پر آپ کے پلمبنگ سسٹم میں داخل ہو سکتے ہیں۔
تیسرا، بفل فلٹر کو کب صاف کرنا چاہیے۔
بافل فلٹر کو باقاعدگی سے صاف کیا جانا چاہئے، یا زیادہ کثرت سے اگر فلٹر پر چکنائی جمع ہو جائے۔ یہ ڈیپ فیٹ فرائیرز، فرائی پین، فرائینگ یا برائلنگ چکن، یا ٹھوس ایندھن کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانے کے کاموں کے لیے عام ہے۔ بعض صورتوں میں، بفل فلٹر کو ہفتے میں کئی بار یا دن میں بھی صاف کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔